満腹貯金箱

食べたもの作ったもの美味しく出来た記ログ

料理

肉じゃが。

肉じゃがを作ってみた。 じゃがいも、人参、玉ねぎ、豚肉。 玉ねぎはスライサーでみじん切りにする。 人参と合わせて炒めて、じゃがいもと肉を入れて醤油とだしを投入するだけの簡単な料理。 美味しかった。 ご馳走さまでした。

きのこ研究。

最近、はまりのきのこ類。 エリンギを網焼きにしてみた。 醤油を付けて焼いて食べるといいらしい。 料理なんて言えるレベルではないでござる。。。ガス火+網焼きがいいのか、トースターで焼いた方がいいのか、まだ、研究中。 手軽に美味しく食べれる方法を…

作りおき。

風邪気味のために、家で大人しくしていた週末。 久々に作り置き♪ 夏も過ぎたので、冷蔵庫保管でもすぐに劣化しなくなったので。。 買ってきたきのこ類を切ってタッパーに振り分ける。先週からの在庫はバター焼き。これで数日分のお弁当のおかず。 久々にきん…

秋の味覚?

最近、きのこにはまる。 えのき しめじ エリンギ まいたけ ほどよく小分けしてタッパーに。これを一週間かけて、バター焼きにして、ちまちま食べる。 火を通すとかさが減るので、タッパーに一杯あっても食べるのはあっという間。そして、美味しいからもりも…

ゴーヤー

ゴーヤーチャンプルーというのかしら? 豚肉を炒めて、ゴーヤを入れて、卵でとじる。味付けは塩のみ。 めちゃくちゃ美味しいと私の中では大好評。 定番品に加えたい。

7月!!

夏ですね。 暑いですね。 でも、お弁当は毎日頑張ってますわよ。 最近、作りおきをして冷蔵庫で保存してても、痛むのが早いので、作りおきはほぼせず。 お弁当はさっぱり系で。 ぶたしゃぶと野菜。 一度、火がちゃんと通っていなかったのか、傷んでいたのか…

作りおき。

今週の作りおき。 日曜に作る暇がなかったので、眠いけど、月曜日に作った。 きんぴらごぼう かぼちゃ 豆煮 どれも醤油とみりんとだしの素で味付けだけど、全部違う味。材料の違いって面白い。

土曜日・カレー。

土曜日のご飯。 カレーを作った。 鍋に、みじん切りにした玉ねぎ二個、小さく切った人参一本、千切りしたピーマンを入れて煮込む。 野菜を小さく切っているのは、野菜をなかなか食べない親に野菜を食べさせるため。小さい子供かよ? と、思うけど、老人は老…

ココットでじゃがいも。

我が家では、買い置きのじゃがいもを置きすぎて、芽だらけになってることがよくある。 あるある。 あるある? そんなじゃがいもの芽を取って洗って、切って、ココットに水を少々で火にかける。 育てた豆苗を少し和えて、塩を振りかける。 出来上がり。 ふか…

朝のスープの朝ごはん。

朝ごはん。 定番は納豆ご飯だけど、同じメニューは飽きるので、寒いので、スープを作ることにした。まだまだ、朝は寒いので身体も暖まるし、ちょうどよい。 たまねぎ ついでにご飯も加えてみた。 人参ともやしとピーマンを添えれば彩りも綺麗に。 、、、、ス…

今週作りおき。

先週は、旅行に行ってたため、お弁当生活は無し。作りおきも全て片付けてしまったため、作り置きをする日曜日。 大根サラダ(刻んで塩もみまで) 人参炒め もやし炒め きんぴらごぼう ちょっと手を加えれば色々と作れるモノと、お弁当にそのまま加えられる一品…

味噌汁。

冬は味噌汁。 母に味噌汁を作るようにお願いしても、頑なに味噌汁以外のスープを作るので、自分で作ることにした。(うちの母、最近、ちょっと頭の働きが弱くなっているので、なるべくご飯を作るようにしてる)。 人参、玉ねぎ、大根、油揚げ。 あとは、家にあ…

カレー。

お正月なので、カレーを作った。 我が家はお節は食べないのでお正月らしい食事はほぼない。 最近、料理をしなくなった母は、何も食べるモノがない、お店もどこも休み。と、のたまうので、食べるものはあるし、お店は開いてる(でも、買い物はいかない)。とい…

レンジ圧力鍋で「豆豆煮」

レンジ圧力鍋で、初挑戦!! 小豆と大豆(並べて漢字にすると大と小の豆なのね)でをまとめて煮豆。 大豆 小豆 昆布 人参 大豆と小豆を合わせて火にかけて沸騰させて、あく抜き。 レンジ圧力鍋に移して、醤油、みりん、お酒を全て大さじ1ずつ。 砂糖小さじ1…

あずき。

あずきを手に入れた!! あんこを作りたくなった!! 圧力鍋はないので(最近、ちょっと欲しい)、鍋で一度煮てアクを取ってから、水を入れ替えて煮る。 煮汁は飲料にしてもよいそうだ(苦いけど)。 じっくり煮詰めて、約一時間。 砂糖を入れてさらに煮詰め…

かぼちゃのチーズ焼を作ってみたた。

かぼちゃのチーズ焼き。 仕事中に見た商品メニュー。言葉の響きが美味しそうで食べたくなったのでレシピを確認して作ってみた。 かぼちゃをスライス。 水を少々。 レンチン。 「あたためスタート」にて、ちょっと強め。 ひき肉を焼く。 二つを合わせてチーズ…

日曜日の作り置き。

日曜日。 ちょっと出かけて、久々にお茶してきた。 最近、家でご飯を食べるから、余計な飲食が減ったからね。すっごく久々? な、気がする。 日曜日なので、お弁当を作るついでの晩御飯作り置き。 かぼちゃ。 今回はフライパンで作ってみる。 洗い物を減らし…

休日、ホットケーキを作る

久々に、休日の、のんびりした午後。 ホットケーキ。 ホットケーキミックス、卵、牛乳。 かき混ぜて、タネが美味しい(笑) 火加減とか、色々と慣れるまで大変。 最後にようやく美味しく出来たかな? 最近、お菓子とか含めて作ってなかったなー。と、思い出す…

かぼちゃのポタージュとさつまいもご飯。

台風らしくて、1日中雨。 溜まった疲れもありーので、昼間は1日ごろごろ。夕方頃にベッドから抜け出して昼ご飯とついでに晩御飯を作る。 まずはかぼちゃのポタージュ。 *作り方の覚え書き* かぼちゃを小さく切る。 玉ねぎのみじん切りは目が開かなくなっ…

スキレットでご飯。

雨だし、台風だし。 予定はキャンセル。 選挙に行って、お弁当のおかずを買いに行くのみの日曜日。 先日購入した陶器スキレットでご飯。 キャベツを炒めてからの目玉焼は、失敗。焼きが甘いというか、黄身を確実に焼きたい派なので。。 食べれないほどではな…

今日のお弁当と酢人参

今日のお弁当は適当。 ミニトマトが大きめで上手く入らなかったので二つに切ってみた。ひとつ、覚えたw 芋のレンチン失敗。 やっぱり蒸かした方がいいや。手間を省いて失敗。 酢人参を作ってみた。意外とはまる。人参の使い道がなかったのでこれなら日々いけ…

鮭が食べたかった水曜日のお弁当。

今週のお題「お弁当」 今日のお弁当。 お肉と鮭と、冷凍庫整理に冷凍オムレツ。アスパラベーコンを作ろうと思ったけど、面倒臭くなってやめた。。 お弁当用に小切りにした鮭が売ってたので利用してみた。 先日購入した陶器スキレットを使ってトースターで調…

三連休明けの日のお弁当とかぼちゃ、

三連休、ゆっくりしすぎて頭が回らなかった。かといって、三日間ずっと出掛けていると疲れてつらいのよね。 そんな、休み明けのお弁当。 作りおきで作ったかぼちゃときんぴらごぼうを詰める。 肉を焼いて(黒いの)ほうれん草は冷凍食品。 作りおきがてら、さ…

VSさつまいも

季節モノとして、さつまいもを購入。 先日は、さつまいもご飯を作ったけど、残りのさつまいもは蒸かして食べる。 蒸かして食べるのが好き。 我が家に蒸し器になるモノがなかったので、悩んだ末、ダイソーにて、蒸し器を購入。 真ん中の棒を引っ張って広げる…

今日のお弁当とかぼちゃ。

昨日のさつまいもご飯をがっちり詰めてみた。それから、きんぴらごぼうと、かぼちゃと、トマト。 朝御飯もさつまいもご飯で、1日おいも尽くし。美味しかったからまた作るんだ。。。 秋の味覚かどうかは知らないけど、かぼちゃを煮てみた。 買ってからちょっ…

さつまいもご飯

お題「秋の味覚」 さつまいもご飯を作ってみた。 お米を洗って、水・日本酒を入れて30分程度浸ける。 さつまいも1本分ををさいの目に切っておく。 具が多いのは良いでしょう。←ここら辺は適当。 30分経ったらサツマイモを入れて、醤油・みりんを各大さじ1 塩…

春雨サラダ

春雨サラダに挑戦してみた。 ニンジンを千切りにして、きゅうりを切って、ハムも切る。 春雨を戻すついでに人参も湯通しして、切ったものと春雨を合わせて、酢と醤油、砂糖を合わせて完成。 案外簡単に出来たので良かった。 最近は、一回に食べる量を少な目…

クリームシチューと今日のお弁当。

寒くなってきたからクリームシチューを作ってみた。 人参 玉ねぎ かぼちゃ しめじ 鶏肉 具だくさん。多めに作って二日間くらいは持たせる。 肉焼いて、玉ねぎを炒めて、他も焼いて、合わせて、水を入れて煮込んで、シチューの元を入れて煮込んで、、、 出来…

野菜炒めと今日のお弁当。

ここ最近の毎日の目標:一日一品何かを作る。 残業ありで毎日働いて居るので、ご飯は作ってもらうばかりなので、その足しになればという事で、帰宅してから翌日食べれる一品を作る様にしてる。 そんな今日は野菜炒め。 キャベツ ニラ もやし 刻んで炒めるだ…

きんぴらごぼうと今日のお弁当

先日、作ったばかりだけど、ごぼうがあるので、復習も兼ねてもう一度きんぴらごぼうを作る。 ごぼうも人参も薄くスライス。その方が食べやすいし、個人的に薄切り大好き❤という好み。 一日置いたら味が落ち着くのが分かったので、 しょうゆ、みりん、ダシ少…