満腹貯金箱

食べたもの作ったもの美味しく出来た記ログ

料理

おうち菜園塩焼きそば

引きこもりの週末。 お庭菜園の人参を収穫。とにかくよく成長してる。葉っぱが、、、、。美味しそうに育ったので嬉しい限り。虫に食われる前に収穫て食べてなきゃ勿体ない!! という事で、塩焼きそばを作る。 小さくても人参! 葉っぱも合わせて全部刻んで…

土曜日ご飯。

土曜日 ささっと買い物に行ってきた。平日、家に居るわけではないのに、チャーハンの元とか、パスタソースとかそうめんとかを購入。 お昼御飯的な色々が欲しくなったのさ! 油揚げ(大好物)と納豆を食べたいので、納豆パスタを作った 油揚げをトースターで焼…

インスタント味噌汁

不要不急の外出をしないので、家で味噌汁の元作り。朝、溶かして飲むだけの簡単味噌汁ね。 家で取れた大根。ボディーより、葉っぱの方が立派だけど、ボディーは外で買うからいいのよ。大事なのは葉っぱ。だけど、小さい身体でも、ちょっとの具には便利。 葉…

にんじん

人参を間引きしてきた 人参の葉は目にいいという話(最近のキーポイントは『目にいい』)。おばが人参の葉は美味しくないと言っていたけど、個人的には好みの味なので、食す。 ※パセリというか、セロリというか、苦味のある葉の味です。 切って炒めるだけの簡…

大根の葉

庭で育てている大根。 葉が立派に育って美味しそう。そろそろ虫に狙われるのも恐ろしい。というか、こんなにつやつやで大きな大根の葉を虫に食べられてしまうのは悔しいもの。 大根の葉、大好きだけど、葉付きでなかなか売ってないのよね。 買ってもすぐ駄目…

味噌汁の元

ベランダで育てたわけぎ。 育ち過ぎてぼうぼうになっていたので収穫して刻む。 使わず捨てる予定の長ネギの緑の部分。それも刻んで、合わせてだし入り味噌に混ぜる。乾燥わかめも欲しい所だけど見当たらなかったので、刻み海苔を入れた。 、、、納豆が食べた…

大根炒飯

コロナウィルスの影響で、週末ひきこもり。しょうがないと思うけど、行動が制限されるのは嫌ね。 自主的に引きこもっているだけだけど、人混みへ行かないのがまず一番の予防。 そんなこんなで、先日買った大根で炒飯を作る。 葉っぱも沢山。もちろん、捨てな…

パセリとパスタ

久々に、週末のお昼。 ツナと茄子のパスタ。 うちのベランダで採れたパセリをトッピング。美味しかった。(熱い自画自賛) 自宅栽培のパセリだと、独特の匂いもない。苦味は多少あるけど、バリバリ食べれる! 残しておいた分も、食べてしまった。まだまだたく…

カレーと焼きそば。

先週に引き続き、カレーと焼きそばを作る。 使う野菜がかぶるから丁度良いのよね。 今週は、使いそびれてボロボロになったブロッコリーが影の主役。細かく切って、蒸して、焼いて(焼きそば)、煮込んで(カレー)しまえば分からないよ、ふふふ。 (塩焼きそば) …

初焼きそば

休日、昼、塩焼きそばを作る。 人参、キャベツ、ほうれん草、豚肉。 炒めて、麺を入れて、水を入れてほぐして、粉末ソースを入れて完成。 、、、作るのは初めてかもしれないという事実に気付く。 焼きそばは元々好きじゃないし(ソースが苦手)、バーベQとか、…

しょうがなご飯。

たまによくある、帰宅してご飯が炊かれていないという状態。なかったら自分で好きなように作る。 錯角なのでしょうがご飯にしてみた。 生姜を刻んで入れただけ。 お弁当に詰めて、キャベツを乗せ、焼いたお肉とミニトマトとピーマンを乗せれば、焼き肉丼の完…

肉じゃが。

肉じゃがを作ってみた。 じゃがいも、人参、玉ねぎ、豚肉。 玉ねぎはスライサーでみじん切りにする。 人参と合わせて炒めて、じゃがいもと肉を入れて醤油とだしを投入するだけの簡単な料理。 美味しかった。 ご馳走さまでした。

きのこ研究。

最近、はまりのきのこ類。 エリンギを網焼きにしてみた。 醤油を付けて焼いて食べるといいらしい。 料理なんて言えるレベルではないでござる。。。ガス火+網焼きがいいのか、トースターで焼いた方がいいのか、まだ、研究中。 手軽に美味しく食べれる方法を…

作りおき。

風邪気味のために、家で大人しくしていた週末。 久々に作り置き♪ 夏も過ぎたので、冷蔵庫保管でもすぐに劣化しなくなったので。。 買ってきたきのこ類を切ってタッパーに振り分ける。先週からの在庫はバター焼き。これで数日分のお弁当のおかず。 久々にきん…

秋の味覚?

最近、きのこにはまる。 えのき しめじ エリンギ まいたけ ほどよく小分けしてタッパーに。これを一週間かけて、バター焼きにして、ちまちま食べる。 火を通すとかさが減るので、タッパーに一杯あっても食べるのはあっという間。そして、美味しいからもりも…

ゴーヤー

ゴーヤーチャンプルーというのかしら? 豚肉を炒めて、ゴーヤを入れて、卵でとじる。味付けは塩のみ。 めちゃくちゃ美味しいと私の中では大好評。 定番品に加えたい。

7月!!

夏ですね。 暑いですね。 でも、お弁当は毎日頑張ってますわよ。 最近、作りおきをして冷蔵庫で保存してても、痛むのが早いので、作りおきはほぼせず。 お弁当はさっぱり系で。 ぶたしゃぶと野菜。 一度、火がちゃんと通っていなかったのか、傷んでいたのか…

作りおき。

今週の作りおき。 日曜に作る暇がなかったので、眠いけど、月曜日に作った。 きんぴらごぼう かぼちゃ 豆煮 どれも醤油とみりんとだしの素で味付けだけど、全部違う味。材料の違いって面白い。

土曜日・カレー。

土曜日のご飯。 カレーを作った。 鍋に、みじん切りにした玉ねぎ二個、小さく切った人参一本、千切りしたピーマンを入れて煮込む。 野菜を小さく切っているのは、野菜をなかなか食べない親に野菜を食べさせるため。小さい子供かよ? と、思うけど、老人は老…

ココットでじゃがいも。

我が家では、買い置きのじゃがいもを置きすぎて、芽だらけになってることがよくある。 あるある。 あるある? そんなじゃがいもの芽を取って洗って、切って、ココットに水を少々で火にかける。 育てた豆苗を少し和えて、塩を振りかける。 出来上がり。 ふか…

朝のスープの朝ごはん。

朝ごはん。 定番は納豆ご飯だけど、同じメニューは飽きるので、寒いので、スープを作ることにした。まだまだ、朝は寒いので身体も暖まるし、ちょうどよい。 たまねぎ ついでにご飯も加えてみた。 人参ともやしとピーマンを添えれば彩りも綺麗に。 、、、、ス…

今週作りおき。

先週は、旅行に行ってたため、お弁当生活は無し。作りおきも全て片付けてしまったため、作り置きをする日曜日。 大根サラダ(刻んで塩もみまで) 人参炒め もやし炒め きんぴらごぼう ちょっと手を加えれば色々と作れるモノと、お弁当にそのまま加えられる一品…

味噌汁。

冬は味噌汁。 母に味噌汁を作るようにお願いしても、頑なに味噌汁以外のスープを作るので、自分で作ることにした。(うちの母、最近、ちょっと頭の働きが弱くなっているので、なるべくご飯を作るようにしてる)。 人参、玉ねぎ、大根、油揚げ。 あとは、家にあ…

カレー。

お正月なので、カレーを作った。 我が家はお節は食べないのでお正月らしい食事はほぼない。 最近、料理をしなくなった母は、何も食べるモノがない、お店もどこも休み。と、のたまうので、食べるものはあるし、お店は開いてる(でも、買い物はいかない)。とい…

レンジ圧力鍋で「豆豆煮」

レンジ圧力鍋で、初挑戦!! 小豆と大豆(並べて漢字にすると大と小の豆なのね)でをまとめて煮豆。 大豆 小豆 昆布 人参 大豆と小豆を合わせて火にかけて沸騰させて、あく抜き。 レンジ圧力鍋に移して、醤油、みりん、お酒を全て大さじ1ずつ。 砂糖小さじ1…

あずき。

あずきを手に入れた!! あんこを作りたくなった!! 圧力鍋はないので(最近、ちょっと欲しい)、鍋で一度煮てアクを取ってから、水を入れ替えて煮る。 煮汁は飲料にしてもよいそうだ(苦いけど)。 じっくり煮詰めて、約一時間。 砂糖を入れてさらに煮詰め…

かぼちゃのチーズ焼を作ってみたた。

かぼちゃのチーズ焼き。 仕事中に見た商品メニュー。言葉の響きが美味しそうで食べたくなったのでレシピを確認して作ってみた。 かぼちゃをスライス。 水を少々。 レンチン。 「あたためスタート」にて、ちょっと強め。 ひき肉を焼く。 二つを合わせてチーズ…

日曜日の作り置き。

日曜日。 ちょっと出かけて、久々にお茶してきた。 最近、家でご飯を食べるから、余計な飲食が減ったからね。すっごく久々? な、気がする。 日曜日なので、お弁当を作るついでの晩御飯作り置き。 かぼちゃ。 今回はフライパンで作ってみる。 洗い物を減らし…

休日、ホットケーキを作る

久々に、休日の、のんびりした午後。 ホットケーキ。 ホットケーキミックス、卵、牛乳。 かき混ぜて、タネが美味しい(笑) 火加減とか、色々と慣れるまで大変。 最後にようやく美味しく出来たかな? 最近、お菓子とか含めて作ってなかったなー。と、思い出す…

かぼちゃのポタージュとさつまいもご飯。

台風らしくて、1日中雨。 溜まった疲れもありーので、昼間は1日ごろごろ。夕方頃にベッドから抜け出して昼ご飯とついでに晩御飯を作る。 まずはかぼちゃのポタージュ。 *作り方の覚え書き* かぼちゃを小さく切る。 玉ねぎのみじん切りは目が開かなくなっ…