包丁やさん
最近、包丁の切れ味が悪くなってきた気がしたので、研ぎに出してきた。
思ったよりも職人さんで、色々と教えてくれたし、
出来上がりも素晴らしかった。
やはり、錆が大敵。
錆具合によっては、穴が開いてしまうので、研げないかもしれないとのことでしたけど、運よく、穴レベルではなかったのしっかりと帰ってきました。
本当に素晴らしい。
(ステンレスより鋼が好きだったりする。)
洗ったら干しておくより、水分をしっかり取る方がいいらしいとのこと。
今度からは錆させない様に気を付けまする。
大事に使わないとね。
ていうか、菜切包丁以外の二つはかなり長く使っているのよね。ということに気付いて驚きびっくり。